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金石堂網路書店 購物推薦 烘焙實務(附實習手冊)
烘焙實務(附實習手冊)
烘焙實務(附實習手冊) 評價
網友滿意度：
有人說
閱讀 是從有限的物質世界
到達無限的思想空間最快的方法
每本書都是開啟新世界的門窗
閱讀使我在新世界裡暢遊
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各式各樣的角色人物
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烘焙實務(附實習手冊)
相信這本書大家都挺面熟的
沒錯這可是超級暢銷書呀
小編我最喜歡看書了
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真的是人人稱讚的一本好書
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便覺得韻味非常
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烘焙實務(附實習手冊)
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
《烘焙實務(附實習手冊)》
本書詳細介紹烘焙業的起源、演進、分類與發展、食材與器具、技法及57種實作。實作步驟圖文詳細，有助於提昇學習意願。
本書特色
1.實作步驟詳細，共57道。
2.書附習作簿的練習題題量豐富。
3.書附實習手冊。
烘焙實務(附實習手冊)－目錄導覽說明
- 第一章概論
第二章烘焙器具
第三章烘焙材料
第四章烘焙計算
第五章蛋糕
第六章麵包
第七章點心
第八章烘焙食品之衛生安全
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：菊8開21*28cm
頁數：432
出版地：台灣
- 第一章概論
廁所門開於廚房內化煞商品訊息簡述:
- 作者：蔡英敏、Angela
追蹤
- 出版社：全華
出版社追蹤
- 出版日：2017/8/29
- ISBN：9789864636136
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
烘焙實務(附實習手冊)
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